Spaghetti con moscardini

Pulite i moscardini e divideteli in almeno 4 parti.Appassite in 4 cucchiai di olio l’aglio schiacciato

con metà prezzemolo e il peperoncino.

Unite i moscardini, alzate la fiamma e rosolateli.

1) Sfumate con il vino e lasciate evaporare prima di aggiungere la passata di pomodoro.

Regolate di sale e cuoceteli a fiamma bassa fino a che saranno teneri.

2) Rosolate a parte i pomodorini divisi a metà.

3)Lessate la pasta in acqua salata, scolatela molto al dente e passatela in padella con il sugo di

moscardini.

Completate i piatti con i pomodorini e abbondante prezzemolo tritato.