Polpa

I prodotti ottenuti dal pomodoro lungo sono pomodori pelati, polpe e passata di pomodoro.

Per fare un buon prodotto, occorre partire da una buona materia prima, pomodoro “lungo” varietà “Roma”, tipica delle coltivazioni del Sud Italia, utilizzato anche per il succo.

I semi di tali pomodori non sono geneticamente modificati e sono seminati da cooperative di produttori da noi qualificate, i cui campi sono siti in gran parte della regione Puglia dove si riesce ad ottenere materia prima nella quantità e nella qualità desiderate.

I coltivatori garantiscono l’applicazione del disciplinare di coltivazione mediante “lotta integrata” ovvero con il minimo utilizzo di fitofarmaci con la quale viene data la priorità alle tecniche colturali che hanno effetti limitati sull’ambiente e per la salute umana.

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